Гвоздика молотая (ground cloves) East End | Ист Энд 100г

Гвоздика молотая – готовая пряность, которую используют для приготовления супов, вторых блюд, маринадов, выпечки, салатов и даже напитков. У нее сладко-вяжущий вкус и ярко выраженный согревающий пряный аромат, который добавляет пище приятную пикантность. Гвоздику собирают, когда ее бутоны еще не раскрылись, это помогает максимально сохранить в ней витамины, масла и питательные вещества. Потом они усиливают полезность любого блюда или напитка.

Как использовать гвоздику

Ее добавляют в бульоны, супы, вторые блюда, выпечку. Готовят настои и отвары для аппликаций и компрессов, расслабляющих ванн. Добавляют в косметические средства – они улучшают состояние ногтей, волос и кожи, останавливают воспаление.

Но чаще гвоздику используют в области кулинарии:

• она хорошо сочетается с другими приправами;
• придает ароматность подливам, соусам;
• делает напитки согревающими, что хорошо помогает при простуде;
• это один из основных ингредиентов для маринада, солений, консервации;
• гвоздику добавляют в колбасы, сыры, вино, спиртные настойки;
• она отлично гармонирует с мясом, рыбой, шампиньонами, морепродуктами.

Гвоздика делает более вкусной запеченную индейку, кролика, курицу, овощи. Убирает неприятный запах у лосятины, медвежатины. Польза гвоздики Основное свойство гвоздики – содержание в ней большого количества витаминов А, С, Е, К и группы В. Дополнительно в составе присутствуют дубильные вещества, полиненасыщенные жирные кислоты Омега, клетчатка. Одну пятую состава занимает ценное эфирное масло, в котором содержатся ароматические вещества. Поэтому гвоздику часто используют для ароматерапии.

В составе блюд и напитков специя также приносит пользу организму:

• улучшает работу пищеварения, кишечника;
• уменьшает интенсивность воспаления;
• снижает концентрацию сахара в крови;
• лечит язву желудка;
• усиливает выработку желудочной слизи, защищая оболочки от разрушения кислотами;
• усиливает эффективность лечения сахарного диабета;
• уничтожает самые распространенные бактерии и кишечную палочку, в том числе и те, которые вызывают заболевания десен;
• благодаря антиоксидантам омолаживает организм и предотвращает преждевременное старение;
• укрепляет кости и хрящи.

Гвоздика оказывает согревающее действие, повышает устойчивость к сезонным простудам. Снижает зубную боль, уменьшает воспаления внутри организма.

Способ применения: добавлять в блюда и напитки, подливы, соусы, маринады, закатки на зиму. Готовить настои и отвары для лечения – для внутреннего и наружного применения. Добавлять их в косметические средства – гели для душа и умывания, шампуни, маски.