Kashmin Chicken Masala Масала для курицы 100г

Kashmin Chicken Masala представляет собой сбалансированную смесь специй, предназначенную для приготовления курицы в традиционном южноазиатском стиле. Основу композиции составляют кориандр, тмин, куркума и пажитник, дополненные острым перцем и пряными нюансами кардамона с гвоздикой.

Этот состав ориентирован на создание густого, насыщенного соуса с характерной для масалы текстурой и цветом. Специи подобраны таким образом, чтобы подчеркнуть вкус мяса, не перебивая его, а также обеспечить равномерное пропитывание волокон при тушении или запекании.

Продукт не содержит искусственных усилителей вкуса и синтетических красителей. Упаковки 100 граммов достаточно для приготовления 3-4 порций основного блюда в зависимости от выбранного рецепта и желаемой интенсивности вкуса.

Данная смесь подходит для случаев, когда требуется:

• Быстро придать блюду глубину и пряный аромат без использования множества отдельных специй.
• Получить стабильный результат при приготовлении карри, джалфрези или тандури-маринада.
• Сократить время на подготовку ингредиентов, сохранив аутентичный вкусовой профиль.

Способ применения

Для достижения оптимального результата рекомендуется использовать масалу двумя основными способами: в качестве маринада или как основу для соуса при тушении.

При мариновании смешайте 15-20 граммов специй (1,5-2 столовые ложки) с 2 столовыми ложками растительного масла, лимонным соком и натуральным йогуртом или томатной пастой по желанию. Нанесите полученную пасту на 500-700 граммов куриного филе или мяса на кости и оставьте в холодильнике минимум на 1 час. Для более насыщенного вкуса увеличьте время маринования до 6-8 часов.

Для приготовления соуса разогрейте масло в глубокой сковороде или кастрюле с толстым дном. Обжарьте нарезанный лук до прозрачности, добавьте 10-15 граммов масалы и прогревайте специи в течение 30-60 секунд до появления аромата. Затем введите мясо, обжарьте до легкой румяности и залейте водой или бульоном так, чтобы жидкость покрывала курицу наполовину. Тушите под крышкой на медленном огне 20-25 минут для филе или 35-40 минут для мяса на кости.