Kashmin Garam Masala Powder Гарам масала молотая 100г

Kashmin Garam Masala Powder - это готовая смесь специй, собранная по классическому рецепту северной Индии. В составе: корица, гвоздика, кардамон, черный перец, кумин и кориандр. Соотношение компонентов подобрано так, чтобы обеспечить сбалансированный, согревающий вкус без доминирования одной ноты.

Эта смесь не предназначена для обжарки в масле в самом начале готовки. Ее добавляют в блюдо за 1-2 минуты до окончания варки или уже в готовое кушанье. Такой подход позволяет сохранить летучие ароматические масла, которые отвечают за характерный запах и послевкусие.

Garam Masala от Kashmin решает несколько задач:

• Придает глубину и многослойность вегетарианским рагу, супам из чечевицы и блюдам из нута.
• Смягчает остроту других специй, делая вкус более округлым.
• Добавляет теплую пряность мясным маринадам и соусам на основе томатов или йогурта.
• Используется как финишная присыпка для риса (плов, бирьяни) и овощей на гриле.

Продукт расфасован в вакуумный пакет по 100 граммов. При хранении в плотно закрытой банке смесь сохраняет свои свойства в течение 12 месяцев. Производство - Индия.

Способ применения

Основное правило - не подвергать Garam Masala длительной термической обработке. Тепло разрушает эфирные масла, и вместо насыщенного аромата вы получите горьковатый привкус. Оптимальное время внесения - за 2 минуты до выключения огня.

Важно: данная смесь содержит перец, поэтому она добавляет умеренную остроту. Если вы готовите для детей или чувствительных к специям людей, уменьшите дозу вдвое. Не заменяйте Garam Masala другими карри-смесями - они имеют другую структуру и требуют обжарки.