Кэроб (плоды рожкового дерева целые) Kurtes | Куртэс 250г

Кэроб (цератония) – это плоды рожкового дерева, крупные стручки, похожие на горох, но намного больше по размеру и коричневого цвета. По вкусу – сладкие, напоминающие какао, намного слаще шоколада, в аромате присутствуют нотки дрожжей. Кэроб используют для приготовления горячих и холодных напитков. Добавляют в кондитерские изделия, десерты, выпечку, сладкие соусы, кремы, пасты. Используют как сахарозаменитель, так как он дает намного больше сладости. Польза и особенности кэроба Кэроб по вкусу напоминает сладкое какао, его можно употреблять даже при сахарном диабете. В высушенных стручках сохраняются все питательные вещества и витамины. С кэробе много клетчатки, которая улучшает пищеварение, перистальтику кишечника. При использовании стручков в кулинарии нет необходимости дополнительно добавлять сахар. Даже небольшой кусочек кэроба даст нужную сладость. Также он очень полезен для организма:

• восполняет недостаток минералов, витаминов, белков;
• предотвращает авитаминоз;
• снижает уровень холестерина в крови;
• помогает быстрее справиться с простудой, кашлем, слабостью;
• улучшает работу ЖКТ;
• помогает справиться с диареей, бессонницей, нервными расстройствами;
• улучшает сон, его качество и длительность;
• предотвращает остеопороз, укрепляет кости и хрящи;
• улучшает работу нервной системы;
• укрепляет иммунитет, сердечную мышцу, стенки сосудов;
• очищает стенки кишечника, выводит токсины;
• улучшает кровообращение;
• дает длительное ощущение насыщения;
• снижает риск развития рака.

Кэроб содержит минимальное количество жиров, содержит кислоты, которые не вырабатываются организмом, но необходимы для его правильного функционирования. В составе отсутствует щавелевая кислота, что улучшает усвоение цинка и калия. Варианты использования кэроба Он отлично заменяет сахар, какао в кондитерских изделиях. Его можно применять для обсыпки пирожных и тортов, приготовления глазури. Кэроб содержит вещества, которые используются в качестве загустителя и стабилизатора. Придает продуктам вязкость, блеск и густоту. Стручки можно использовать для приготовления мелкого помола для заменителя кофе и какао. Для этого кэроб обжаривают 12 мин (без добавления масла). В результате получается мелкая темная мука с горьковатым вкусом. Кэроб можно давать даже детям. Он не вызывает аллергии или привыкания, не содержит психотропных веществ. В нем отсутствует клейковина, поэтому кэроб можно употреблять при целиакии. Он очень полезен для здоровья, делает вкуснее каши, пудинги, творожки, молочные десерты. Способ применения: использовать для приготовления горячих и холодных напитков, нарезав на кусочки и залив кипятком из расчета 1 часть стручка:12 воды. Настаивают 5-10 мин. Напиток готов к употреблению. В измельченном виде добавляют в смузи, десерты, выпечку, кондитерские изделия, сладкие соусы, кремы, пасты.