Sangam Приправа для мяса 50г

Приправа Sangam для мяса создана на основе традиционной рецептуры, объединяющей специи, характерные для индийской и среднеазиатской кухни. В составе смеси - кориандр, тмин, пажитник, паприка и согревающие компоненты. Формула сбалансирована таким образом, чтобы не перебивать естественный вкус продукта, а подчеркивать его структуру и сочность.

Смесь подходит для любых видов термической обработки: жарки на открытом огне, запекания в духовке, тушения или приготовления на гриле. Она одинаково эффективно работает с говядиной, бараниной, свининой и птицей. При этом текстура специй достаточно мелкая, чтобы равномерно распределяться по поверхности, но не превращаться в пыль.

Основные сценарии использования:

• Мясо с выраженным природным вкусом, которое требует деликатного пряного акцента.
• Блюда, где важно получить золотистую корочку без пересушивания волокон.
• Рецепты маринадов, где требуется быстрая отдача аромата без длительного выдерживания.
• Повседневное меню и праздничные горячие блюда, когда нужно сократить время подготовки.

Специи в упаковке сохраняют активность эфирных масел благодаря герметичному пакету с зип-замком. Вес нетто - 50 граммов, этого достаточно для приготовления 3-4 килограммов мяса в зависимости от интенсивности нанесения.

Способ применения

Рекомендуемый расход - 10–15 граммов приправы на 1 килограмм сырого мяса. Для равномерного покрытия распределите смесь по поверхности сухими руками или с помощью ложки, затем вотрите ее легкими нажимными движениями.

Для маринования:

• Смешайте приправу с небольшим количеством растительного масла (1-2 столовые ложки на килограмм) и оставьте мясо на 30-60 минут при комнатной температуре.
• Для более насыщенного вкуса увеличьте время маринования до 4-6 часов в холодильнике, накрыв емкость пленкой.

Для быстрого приготовления без маринования:

• Нанесите приправу за 10-15 минут до жарки, чтобы специи успели отдать аромат под воздействием тепла.
• При запекании крупных кусков предварительно обработайте поверхность со всех сторон, уделяя внимание краям и ребрам.

При использовании на гриле или углях можно добавить приправу в процессе готовки за 5-7 минут до снятия - это придаст выраженную пряную ноту. Остатки смеси храните в сухом месте при комнатной температуре, плотно закрывая пакет после каждого использования. Избегайте попадания влаги внутрь упаковки.