Вдохновителем этого простого, но богатого десерта стал традиционный индийский рисовый пудинг. Время приготовления: около 30 минут, плюс 2 часа для охлаждения блюда.
Ингредиенты:
- 3/4 чашки риса басмати
- 4 стручка кардамона, измельченные
- 1/2 чайной ложки соли
- 1 чашка взбитых сливок
- 1/3 стакана сахара
- 230 г сыра маскарпоне
- 1/4 чайной ложки розовой воды (по желанию; см. Примечания)
- Нарезанные фисташки
Рецепт:
- В 2–3-литровойй кастрюле на сильном огне доведите до кипения рис, кардамон, соль и 1, 5 стакана воды. Уменьшите огонь, накройте крышкой и готовьте, пока вода не впитается и рис не станет мягким, 20-25 минут. Взбейте вилкой, накройте крышкой и дайте остыть до комнатной температуры. Удалите стручки кардамона.
- В миске смешайте сливки, сахар, маскарпоне и розовую воду (если используете). Взбейте смесь миксером на средней скорости, пока она не загустеет.
- Добавьте рис по ложке в миски или десертные стаканы, залейте пудингом. Накройте крышкой и охлаждайте по крайней мере 1 час. Непосредственно перед подачей на стол посыпьте рублеными фисташками.
Примечания: Ароматная розовая вода доступна в специализированных продуктовых магазинах или у нас на сайте.
У нас вы можете приобрести: