Тыквенно-картофельное рагу

Ингредиенты:

Необходимое количество ингредиентов:

Картофель, порезанный крупными кубиками, 4-5 шт.
Тыква, порезанная кубиками, 500 гр
Гхи для жарения, 3 ст.ложки
Кумин, горчица, перец, карри масала, куркума (всех пряностей - по 1 чайн. ложке), асафетида молотая (0,5 чайн. ложки)
Листья карри, 5 шт.
Соль

Как готовить:

Пожарьте картофель на масле гхи, влейте чуть-чуть воды, плотно закройте сковороду. Дождитесь готовности картофеля.
Обжарьте тыкву. Отдельно обжарьте пряности в топленом масле: вначале семена горчицы, затем всё остальное. Этот процесс должен занять несколько минут. Тыкву, картошку и пряности соедините, тщательно перемешайте. Рагу готово!

У нас вы можете приобрести: