OH MY GOODNESS! Кардамон 100г

Кардамон OH MY GOODNESS! - это цельные коробочки зеленого кардамона, собранные в регионах с традиционным культивированием пряности. Сырье проходит сортировку по размеру и цвету, что обеспечивает стабильную интенсивность аромата.

Основная ценность продукта - высокое содержание эфирных масел, в частности терпинеола и цинеола. Именно они дают характерный камфорно-цитрусовый оттенок, который не выветривается даже при длительном хранении в герметичной упаковке.

Эта специя подходит для двух типов задач:

• Кулинария: мясные маринады, выпечка, горячие напитки и десерты, где требуется глубокая, согревающая нота.
• Напитки: классический кофе по-восточному, глинтвейн или травяные чаи.

Вес нетто -100 граммов. Этого объема достаточно для 30-40 заварок (в зависимости от рецепта) или для приготовления 5-7 литров горячих напитков.

Способ применения

Для раскрытия вкуса кардамона рекомендуется минимальная термическая обработка. Коробочки можно использовать целиком или в молотом виде - выбор зависит от текстуры блюда.

Основные рекомендации:

• Для напитков: раздавите 2-3 коробочки плоской стороной ножа, добавьте в турку или заварочный чайник вместе с остальными ингредиентами. Прогревайте на медленном огне до появления пенки, но не кипятите.
• Для выпечки и десертов: удалите семена из оболочки и перетрите их в ступке с сахаром или солью - так масла равномернее распределятся в тесте.
• Для мясных блюд: закладывайте целые коробочки за 10-15 минут до готовности в соус или бульон, а перед подачей удалите их, чтобы избежать горечи.

Храните продукт в плотно закрытой банке в сухом темном месте. Перед использованием проверьте целостность коробочек - поврежденные экземпляры быстрее теряют аромат. Срок годности указан на упаковке.